Avis Princess Double Cuve 6L Noire (183028) : Test Complet 2026

Princess 183028 : la double cuve devient abordable

Pendant longtemps, la friteuse à double cuve a été un objet de cuisine professionnelle. Deux bains d’huile séparés, deux résistances, deux thermostats : le genre d’équipement qu’on trouve derrière un comptoir de friterie, pas sur un plan de travail domestique. La Princess 183028 casse cette logique en proposant exactement ce format pour moins de 90 euros.

L’idée est simple mais redoutablement efficace. Au lieu d’un grand bain de 6 litres, vous disposez de deux cuves de 3 litres strictement indépendantes. Chacune a sa propre résistance de 1800W, son propre bouton de température, son propre panier et son propre couvercle. Résultat : vous pouvez faire cuire des frites à 180°C dans la cuve de gauche pendant que des beignets de poisson dorent à 160°C dans celle de droite. Tout est prêt en même temps.

Nous avons passé cette friteuse au crible pour déterminer si le prix serré cache des compromis rédhibitoires — ou si Princess a réellement démocratisé un format jusque-là réservé aux modèles haut de gamme.

Caractéristiques techniques

Design : fonctionnel avant d’être élégant

Il faut le dire d’emblée : la 183028 noire ne joue pas dans la même cour esthétique que sa cousine en inox brossé. L’habillage est en plastique noir mat, avec des inserts métalliques sur les couvercles. C’est propre, sobre, mais clairement positionné sur l’entrée de gamme. Les boutons de thermostat sont de simples molettes crantées, les poignées des paniers sont en plastique rigide.

Le vrai sujet, c’est l’encombrement. Avec ses 45 centimètres de large, cet appareil occupe l’équivalent d’un micro-ondes couché sur votre plan de travail. Dans une petite cuisine, c’est un engagement sérieux — et comme une friteuse à huile ne se range pas facilement une fois remplie, il faut lui prévoir une place définitive ou accepter de vider l’huile après chaque usage. Si votre espace est compté, orientez-vous plutôt vers un modèle compact comme la Tefal Oleoclean Compact.

Bonne nouvelle en revanche du côté de la conception : les deux cuves émaillées sont entièrement amovibles. On les sort, on les vide, on les lave. C’est le point sur lequel Princess n’a pas économisé, et c’est probablement le plus important au quotidien.

Performances de cuisson : la puissance change tout

C’est ici que la 183028 justifie son existence. 1800W par cuve pour seulement 3 litres d’huile, c’est un ratio puissance/volume excellent. En pratique, le bain atteint 180°C en un peu plus de 8 minutes à partir d’une huile à température ambiante. Beaucoup de friteuses simples de 3L avec 2000W ne font pas mieux.

Surtout, la puissance se voit à la reprise en température. Quand vous plongez 500 g de frites surgelées dans le bain, la température chute brutalement — c’est ce moment qui détermine si vos frites seront croustillantes ou grasses. La résistance de 1800W remonte le bain en une trentaine de secondes, ce qui limite l’absorption d’huile. Les frites ressortent dorées et sèches au toucher.

Le test de la double cuisson simultanée est le plus révélateur. Nous avons lancé des frites belges à 175°C à gauche et des nems à 160°C à droite. Les deux thermostats ont tenu leur consigne sans interférence : chaque cuve est thermiquement isolée de sa voisine. Aucune dérive constatée. Pour maîtriser ces réglages, notre guide des températures idéales de friture détaille les consignes par type d’aliment.

Un mot sur la zone froide présente sur chaque cuve : les miettes de panure et les fragments de pomme de terre tombent sous la résistance, dans une partie du bain qui reste nettement plus fraîche. Ils ne carbonisent donc pas, et n’aromatisent pas l’huile d’un goût de brûlé. Concrètement, cela double à peu près la durée de vie de votre bain. Si vous voulez tirer le maximum de vos frites maison, la méthode des frites belges en double cuisson tire pleinement parti de cette configuration.

Consommation électrique : attention au circuit

3600W en pleine charge, c’est beaucoup. Sur une installation domestique française classique, un circuit prises est protégé par un disjoncteur 16A, soit environ 3680W disponibles. Quand les deux cuves chauffent en même temps, la Princess consomme presque toute cette réserve.

En pratique, cela veut dire trois choses. D’abord, branchez-la directement sur une prise murale — jamais sur une multiprise ni sur une rallonge fine. Ensuite, ne faites tourner aucun autre gros appareil sur la même ligne pendant la chauffe : bouilloire, grille-pain ou plaque induction feront sauter le disjoncteur. Enfin, rassurez-vous : les 3600W ne sont consommés qu’en phase de montée en température. Une fois les 180°C atteints, les résistances se coupent et se relancent par intermittence, et la consommation moyenne redescend fortement.

Si vous n’utilisez qu’une seule cuve, vous êtes à 1800W — un niveau parfaitement banal, équivalent à n’importe quelle friteuse standard.

Nettoyage et entretien

Le point faible annoncé, c’est l’absence de filtration automatique. Contrairement au système Oleoclean de Tefal qui filtre et stocke l’huile dans un bidon intégré, ici tout se fait à la main : attendre le refroidissement complet, verser l’huile à travers un filtre ou un chinois, la stocker dans une bouteille.

Cela dit, la conception limite les dégâts. Les cuves amovibles changent tout : on ne nettoie pas une carcasse d’appareil au-dessus de l’évier, on sort simplement un bac. Les paniers et les couvercles passent au lave-vaisselle. Pour les cuves émaillées, nous recommandons un lavage à la main à l’eau chaude savonneuse — les détergents de lave-vaisselle finissent par ternir l’émail à la longue.

Autre avantage indirect de la double cuve : vous pouvez dédier une cuve au poisson et l’autre au reste. Fini le problème de l’huile qui garde le goût du cabillaud pendant trois fournées. Pour le reste, notre guide de nettoyage complet couvre les bonnes pratiques d’entretien.

À qui s’adresse cette friteuse ?

La Princess 183028 est taillée pour un profil très précis : les familles nombreuses et les récepteurs. Si vous êtes régulièrement 6 à 8 à table, si vous organisez des apéros dînatoires ou si vos enfants réclament frites et nuggets en même temps, la double cuve résout un problème réel — celui d’enchaîner les fournées pendant que les premiers servis ont déjà fini.

Elle est en revanche mal adaptée aux couples et aux personnes seules. Chauffer 3 litres d’huile pour deux portions est un gaspillage, et l’encombrement devient absurde. Dans ce cas, un modèle 2L ou 3L est bien plus pertinent.

Face à la version inox du même concept, la question est simple : voulez-vous payer 40 à 50 euros de plus pour une carrosserie en acier brossé ? Les performances de cuisson sont très proches. Si l’appareil reste visible dans une cuisine ouverte, l’inox se défend. S’il est rangé dans un placard entre deux usages, la version noire est le choix rationnel. Notre comparatif des friteuses double cuve familiales met les deux modèles en perspective avec le reste du marché.

Enfin, si c’est la grande capacité qui vous intéresse sans nécessairement la double cuve, la Princess 5L à zone froide offre un bain unique plus généreux dans un format un peu plus sobre.

Verdict

À 89,99 €, la Princess Double Cuve 6L Noire réussit un pari que peu de constructeurs tentent : rendre accessible un format habituellement réservé au semi-professionnel. Deux cuves indépendantes, deux thermostats, 3600W et une zone froide sur chaque bain, pour le prix d’une friteuse simple de milieu de gamme.

Les compromis sont réels et assumés. L’habillage plastique manque de prestance, l’appareil est encombrant, et l’absence de filtration automatique impose un entretien manuel. Mais aucun de ces points ne touche à l’essentiel : la qualité de cuisson est excellente, la puissance est là, et la polyvalence des deux bains séparés n’a pas d’équivalent à ce tarif.

Notre note : 4,3/5. Pour une famille nombreuse qui cherche la meilleure friteuse double cuve sous les 100 euros, c’est tout simplement le choix évident.